ガテマラの丸豆(ピーベリー)

ガテマラの丸豆(ピーベリー)

この週末からガテマラ「サンタカタリーナ農園」の
ピーベリー(以下PBと略称)を販売しています

PBとはコーヒーの樹の先端に
5%程出来る丸豆のことです

通常の豆はフラットビーン(平豆)と呼ばれ
一つのチェリーの中に二粒が対に入っています
今、お手元にあるコーヒー豆をご確認ください
スイカやメロンを半分にした様な形です
このフラットビーンに対してPBは
小豆のように平面が無くコロリと
丸まった小粒のコーヒー豆です

植物学的はPBは奇形として分類されているようです

しかし、その香味は素晴らしいおいしさです!

中米のコーヒーのお手本のように
酸味とコクのバランスが良く
マイルドでほんのりと甘い後味が
素晴らしいコーヒーです!

2月も残り少なくなりましたが
後半はおいしい丸豆を
お試しください!

ガテマラ「サンタカタリーナPB」
シティ200g¥1577

上写真は2006年サンタカタリーナ農園訪問
農園主ペドロ氏とのツーショット!
もう11年過ぎてしまいましたぁ