＞３、深いローストをしても、嫌な味が出ない
スペシャルティコーヒーとして、１、２は当たり前ですが
３は特に重要視しています
なぜでしょう？

ちょっと専門的な話ですが
コーヒーは熱加工する焙煎度合いにより
その味わいが変化する嗜好品です

世界の消費国では様々な焙煎度合いで
コーヒーが楽しまれているようです

その表現は様々ですが、
大まかに「浅煎り」「中煎り」「やや深煎り」「深煎り」と４段階に分かれて、それぞれその領域の味わいが変化するのです

つづく・・

写真はコスタリカ輸出業者品質検査室にて

初めてアジアのコーヒーを販売します
ナッツやスパイスを想わせる華やかな香り
冷めてくると甘い後味が心地良いコーヒーです
ミャンマー「シャン・ユアンガン村」
シティロースト２００g￥１５１２
アジアの美味しいコーヒーを体験してみませんか！