ミャンマー４ 「コーヒーの楽しみは多様性！」−３
前回の続き・・
＞今回の焙煎度合いの説明はこの「１ハゼ」から「２ハゼ」の終わりまでを4分割することによる、コーヒーの味わいの変化と多様性について書きたいと思います
「浅煎り」は「ライトロースト」「シナモンロースト」などとも呼ばれ、「１ハゼ」後から少し経過したあたりまでを指しますが、青臭くて苦味も発生していないので、一般的なコーヒーのイメージとはかけ離れて飲用には適していないと言われています
つづく・・
ナッツやスパイスを想わせる華やかな香り
冷めてくると甘い後味が心地良いコーヒーです
ミャンマー「シャン・ユアンガン村」
シティロースト２００g￥１５１２
もう直ぐ終了〜