その3 サスティナビリティ(持続可能な…) コーヒーの未来へ大切な取り組み

 

「サスティナブルコーヒー」という言葉を知っていますか?
日頃飲んでいるコーヒーが実は環境保護の為に一役買っているのです!

「えっ!本当?」と思われる方も多いかもしれませんが、
コーヒーの樹は世界でも数少ない日陰で育つ農作物なのです。

開発で破壊された森林を復元する際にコーヒーの樹を一緒に植える事で、換金作物となり地元の人々の生活を支えています。コーヒー産地が集中する赤道近くの発展途上国は経済的に貧しいものの、生物多様性が豊かな地域です。その豊かな自然を守りながらコーヒー造りを生業にしていこう!コーヒー生産者が環境を守りながら安心してコーヒー栽培を継続することで、私たちも安全でおいしいコーヒーを飲み続ける事が可能となる訳です。

では、我々消費国にとってのサスティナブルコーヒーの取り組みとは、
一体どんなものなのでしょうか?

当店では生産者から継続的な買い付けや産地訪問などを行い信頼関係を深めています。

高品質なコーヒー造りを通じて、生産国と消費国が共にサスティナビリティな関係作りを目指し努力しています!

サスティナビリティ