おととい火曜日はコーヒ―仕入れグループLCFの勉強会

今回のお題は「ブラジル」

ブラジルはみなさんもご存知の通りコーヒ―生産国世界No１！

でも個人的にはブラジルに 今ひとつグッと来ない(爆)

そして今回の勉強会の目的はこんな人の固定概念を崩すことでした(笑)

中にはギョウカイでもブラジル大好きって方も結構いるんですよね〜
まぁコーヒ―は趣向品なのでひとそれぞれ…
だから世界のあちこちでコーヒーが栽培されているし、その違いがあるから楽しいんです

何たってブラジルはデカイ！
産地も宏大ですが2000年以降は精製方法の技術革新の影響で
これまでにない新しいブラジルコーヒ―の香味の世界を展開してきました

そんなコーヒ―達はオークションを通じて発表されたり
独自の改良で品質の向上を図る生産者の情熱により
ブラジル全体の品質向上につながっている…
勉強会ではこのような現状をさまざまな視点から理解を深める
大変有意義なものなのでした

只今、当店では北東部バイーア州ピアタン地区
コヘーゴ・セコ農園のすばらしいナチュラル精製を販売中です
ブラジルは伝統的にその環境の優位性を活かしナチュラル精製を沢山作っています
その中でも高品質なセコ農園のナチュラルは濁りがなくソフトな口当たり
芳醇な香りと、熟した果実やショコラのような香味が楽しめます

現在シティロースト、フレンチロースト200g/¥1260で販売中です
ぜひこの機会にご賞味ください！