未来世紀ジパング 「コーヒーとゴリラの楽園・ルワンダ奇跡の復興」

未来世紀ジパング 「コーヒーとゴリラの楽園・ルワンダ奇跡の復興」

7/30夜テレビ東京「未来世紀ジパング」で東アフリカ ルワンダの特集番組がありました
当店でも2007年から2011年までルワンダコーヒーを全国に先駆けて販売してきました
ルワンダのコーヒー栽培の歴史は100年程ありましたが、2000年以降米国の資金援助を受けながらコーヒーの精製方法を変更しました
従来のナチュラル(非水洗)からウオッシュト(水洗式)に変更するために全国約80ヶ所にウオッシングステーション(水洗式精製所)を建設しました
ナチュラルに比べてウオッシュト精製設備には多額の資金が必要ですがこのことによりコーヒーの品質は飛躍的に向上しました
アフリカコーヒーのあたらしいおいしさにボク自身も魅了され、2010年にルワンダ訪問が実現しました(つづく…)

写真は水路にから出たコーヒーチェリーの果肉除去機(パルピングマシーン)