きのうはコーヒ―仕入れグループであるLCF(リーディング・コーヒ―・ファミリー)の勉強会のために久しぶりに成城学園まで行って来ました
同じ世田谷、雨が降っていなければ自転車で約20分の距離なので早いもんです
今回は全国から12名のグループメンバーが参加で、なかには福島や岐阜、名古屋から新幹線で上京するメンバーもいるのでチャリ20分の当店としては行かない訳ないでしょ！ってことで即参加希望！(笑)

インドネシア・スマトラマンデリン、ケニア、ガテマラ・アンティグアの生産国の最新の情報を交えながら約6時間かけて濃い～い内容満載で日が陰りだした頃，一路駒沢へと戻った一日のでした

ちなみに実習はカッピングという作業をやりました

ワインの世界で聞き慣れたテイスティングとか利き酒のような官能検査(専門的な味見)を徹底して行われます

われわれ珈琲屋にとっては大変重要なスキルであって且つとてもたのしい作業でもあるのですよ

カッピングについてはまた詳しくお伝えしたいと想います…