今日は待望のシベリア・パッカマラが到着！

そんでもって即，ロースト！
で早速そのお味は？？
これがまた「なかなかいいじゃないですかぁ！」
って訳で無事シベリアはご用意できましたので
今週末みなさんのご来店をお待ちしております

さて、シベリア農園の冷涼で
過酷な土地柄は前回お話ししました 
現在の農園主ラファエル氏はコーヒー生産者の4代目
シベリア農園の歴史は古く、ラファエルの父方のひいじいちゃん
エティファニオ ・シルバらが1870年に設立したそうです
なんと日本の明治3年となる訳で 、その歴史の長さを感じますよね
ラファエル氏のフルネームはラファエル・エリンケ・シルバ・ホフさん
なんか「寿限無 」みたいに長いけど(爆）
その最後のホフ(Hoff)はノルエー系の名前だそうで
彼の母方のひいじいちゃんがノルエー人だったそうな
上写真は乾燥場でサンドライの乾燥度合をチェックするラファエル氏 

そんな彼とサルバドル人の妻カルメンさんとサンフランシスコで結婚
その後、妻の母国サルバドルに移住することとなり
コーヒー農園を夫婦で営むこととなりました
つづく…

只今、シベリア農園パッカマラ　シティロースト　200g/¥1360(税抜）で販売中！ 

下写真はハンドピックの工程を念入りチェックするシルバ婦人