朝の気温がグッと下がり
ホットコーヒーがおいしい季節になって来ました
おかげ様でコーヒー豆のお客さんの来店が増えています

さて、話は2000年頃まで進みました
2000年を過ぎると世界的に大きなムーブメントとなった
スペシャルティコーヒー の到来です

この辺りから、コーヒーマーケットも
量から質へと大きくシフトいくことと成ります
その動きはコスタリカの中小規模生産者に
新たな時代の幕開けとなりコスタリカでは
「マイクロミル革命」とまで呼ばれているのです

コーヒー生産者から「革命的！」と呼ばれるほど
大きな出来事として変化を遂げて行くのです
しかし、この背景としてこれまでコスタリカの
土地所有制度が追い風になったことでしょう！

そして買付けのマーケットもインターネットの普及により
世界中のバイヤーが参加するオークションが盛んになりました
その中で、コスタリカは少量、高品質の柱として「ハニー製法」
を用いた贅沢コーヒー「ブティクコーヒー」として
プロモーションを働きかけていくのです
次回はこの辺を詳しくお伝えします
つづく…

10月3日から絶賛販売中です
「エル・アルト」シティ200g/¥1782(税込)   

写真は只今販売中の「エル・アルト農園」の精製設備
レゴブロックみたいで可愛いんです(笑)